Hôtel Au Colombier du Touron
187 avenue des Landes 47310 BRAX
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| Menu du Jour Du Lundi au Vendredi hors jours fériés servi uniquement le midi ***** Entrée + Plat ou Plat + Dessert 19 € Entrée + Plat + Dessert 22 € | Menu du soir et Week-end ***** Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25 € Entrée + Plat + Dessert 32 € "A la carte" Entrée 8€ Plat 19€ Dessert 8€ |
Menu Saint Valentin à 45€ / personne
servi le 14 février midi et soir sur réservation uniquement
Apéritif
Coupe de Champagne ou Cocktail de jus de fruits
avec
2 Mises en bouche
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Entrées
Foie gras mi-cuit avec toasts et chutney ananas coriandre
ou
Gravelax de truite marinée et fondue de poireaux
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Plats
Saint jacques juste saisis avec patates douces
ou
Quasi de veau basse température, champignons et noisettes
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Desserts
Môelleux au chocolat coeur fondant praliné
ou
Macaron pistache framboises
Entrée du jour
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Raviole de champignons, crémeux foie gras, croutons à l'ail et chips de lard
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Tartelette de truite fumée, betterave, crème de raifort et salade de jeunes pousses
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Nems de confit de canard, réduction de vin rouge et salade croquante
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Foie gras mi-cuit, chutney aux fruits et toasts ( +4€)
Plat du jour
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Paleron de boeuf confit, polenta crémeuse, légumes braisés et jus de cuisson réduit
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Croustillant d'agneau braisé aux épices douces,houmous et Petits légumes
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Saint Jacques snackées au beurre, risotto safrané etchorizo
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Assiette végétarienne
Desserts
Dessert du jour
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Glace 3 boules
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Entremet marron et clémentine
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Mille feuilles vanille et caramel
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Assiette de trois fromages
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Dessert tout choco: mousse chocolat noir et coulis,crumble cacao, tuile cacao et noisettes
Du Lundi au Vendredi de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h00
Fermé le Vendredi soir , Samedi et Dimanche toute la journée
