Notre nouvelle carte pour la saison d’été !

La nouvelle carte estivale est arrivée !

Vous retrouverez la cuisine créative de notre chef Frédéric Joly et son équipe !

A bientôt !

 

Menu colombier 22€

Entrée, Plat et Dessert

Mise en bouche

Entrées

Bruschetta au jambon Serano sur son lit de salade a la vinaigrette balsamique

ou

Salade de poisson fumé maison

(salade, légumes marinés, poisson fumé, croûtons, tomates)

Plats

Plat du jour

ou

Roulé de merlu façon maki farci aux légumes de saison, écrasée de pommes de terre a l’huile d’olive

Desserts

Dessert du jour

ou

Entremet citron vert et sa glace framboises

ou

Coupe de glace 2 boules au choix : vanille, chocolat, café,noisette, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron

 

 

Menu terroir 32€

Entrée, Plat et Dessert

Mise en bouche

Entrées

Pressée de légumes et rouget marinés au basilic

ou

Salade Braxoise (salade, foie-gras, gésiers, magret fumé maison, légumes marinés, tomates, pignons de pin)

ou

Foie gras mi-cuit au torchon, crème brûlée de foie gras, et chutney aux fruits (+4,50€)

Plats

Brochette de Saint-Jacques et Gambas, risotto et carottes glacées

ou

Éventail de magret de canard aux fruits et ses 3 purées (carottes, pommes de terre et vitelottes)

ou

Mi-cuit de thon sauce vierge et soba

ou

Pièce du boucher 190g sauce bordelaise, salade et pommes grenailles rouges au four

Tous nos prix sont toutes taxes comprise

Liste des allergènes a disposition et provenance des viandes sur demande.

Desserts

Assiette de trois fromages et sa saladine

ou

Dessert du jour

ou

Mousse chocolat lactée caramel dans sa cage et sa glace caramel

ou

Parfait glacé abricot basilic et son moelleux chocolat noir

ou

Croustade pommes pruneaux armagnac et sa glace pruneaux armagnac

ou

Coupe de glace 3 boules aux choix : vanille, chocolat, café, noisette, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron, rhum raisin, menthe chocolat, pêche, pruneaux armagnac

ou

Café ou Thé gourmand : entremet citron vert, glace, moelleux chocolat, mignardise (+1,50€)