Le restaurant, la cuisine & l’équipe

Découvrez nos 3 formules

Notre chef Frédéric Joly et son équipe vous proposent des plats élaborés avec des produits frais de saison  du terroir ou d’autres régions plus éloignées afin de vous proposer des plats créatifs et généreux !

Ici tout est « fait maison », cela signifie que tous nos plats sont élaborés par notre équipe de cuisine.

Appréciez également notre carte des vins avec un grand choix de vins du sud-ouest et d’ailleurs.

l’équipe du Colombier du Touron sera ravie de vous recevoir tout au long de l’année à chaque changement de carte et de saison.

Le maître mot de notre établissement est le  » bien recevoir »!

 

 


Menu du jour 16.90€

  Entrée , plat et dessert du jour uniquement le midi du mardi au vendredi

 

 

  Menu Colombier 25€

Entrée, Plat et Dessert

Mise en bouche

Entrées

Entrée du jour

ou

Samoussas forestiers et salade verte

ou

Rillettes de poisson aux pignons de pin

Plats

Plat du jour

ou

Croustillant de la mer au beurre d’agrumes et julienne de légumes

ou

Bavette à l’échalotte, pommes darphin et salade

Desserts

Dessert du jour

ou

Pastilla aux fruits et caramel de pommes

ou

Coupe de glace 2 boules au choix : vanille, chocolat, café, noisette, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron.


  Menu Terroir 36€

Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert

Entrées

Entrée du jour

ou

Saints-jacques justes poelées crêmeux de yuzu

ou

Marbré de confit de canard, foie gras et cêpes

ou

Foie gras mi-cuit, fruits confits au vin rouge

Plats

Plat du jour

ou

Lotte en croute d’olives noires et risotto crêmeux

ou

Souris d’agneau braisée et coco en persillade

ou

Roulé de pintade farce aux champignons sauce au vin de Buzet, écrasée de pommes de terre et légumes de saison

Desserts

Dessert du jour

ou

Assiette de fromages et sa saladine

ou

Dacquoise noisette à la crème pralinée et glace noisette

ou

Entremet orange Grand-Marnier et biscuit cuillère, glace à l’orange

ou

Croustillant chocolat-praliné, ganache chocolat à la féve de tonka

ou

Coupe de glace 3 boules aux choix : vanille, chocolat, café, noisette, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron.


A LA CARTE

Entrées

Entrée du jour 8€

Samoussas forestiers et salade verte 8€

Rillettes de poisson aux pignons de pin 8€

Saints-jacques justes poelées crêmeux de yuzu 14€

Marbré de confit de canard, foie gras et cêpes 14€

Foie gras mi-cuit, fruits confits au vin rouge 14€

Plats

Plat du jour 14€

Assiette végétarienne 16€

Croustillant de la mer au beurre d’agrumes et julienne de légumes 16€

Roulé de pintade farce aux champignons, sauce au vin de Buzet, écrasée de pommes de terre et légumes de saison 19€

Bavette à l’échalotte, pommes darphin et salade 17€

Souris d’agneau braisée et coco en persillade 22€

Lotte en croute d’olives noires et risotto crêmeux 22€

Desserts ( à commander en début de repas)

Assiette de fromages et sa saladine 10€

Dessert du jour 8€

Entremet orange Grand-Marnier et biscuit cuillère, glace à l’orange 9€

Croustillant chocolat-praliné, ganache chocolat à la féve de tonka 9€

Dacquoise noisette à la crème pralinée et glace noisette 9€

Pastilla aux fruits et caramel de pommes 8€

Coupe de glace 3 boules aux choix : vanille, chocolat, café, noisette, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron. 7€