Le restaurant, la cuisine & l’équipe

Découvrez nos 3 formules

Notre chef Frédéric Joly et son équipe vous proposent des plats élaborés avec des produits frais de saison  du terroir ou d’autres régions plus éloignées afin de vous proposer des plats créatifs et généreux !

Ici tout est « fait maison », cela signifie que tous nos plats sont élaborés par notre équipe de cuisine.

Appréciez également notre carte des vins avec un grand choix de vins du sud-ouest et d’ailleurs.

l’équipe du Colombier du Touron sera ravie de vous recevoir tout au long de l’année à chaque changement de carte et de saison.

Le maître mot de notre établissement est le  » bien recevoir »!

 

 


Menu du jour 15.90€

  Entrée , plat et dessert du jour uniquement le midi du mardi au vendredi

 

  Menu Colombier 23€

Entrée, Plat et Dessert

Mise en bouche

Entrées

Entrée du jour

ou

Roulé de foie de volaille lardé aux noisettes

ou

Croustade de crevettes et piquillos en persillade

 Plats

Plat du jour

ou

Pavé de merlu sur son lit de lentilles aux champignons et sa crème Dubarry

ou

Pièce du boucher, sauce Bordelaise, soufflé façon pommes duchesses et salade

Desserts

Dessert du jour

ou

Crumble pommes poires et glace caramel beurre salé

ou

Coupe de glace 2 boules au choix : vanille, chocolat, café, noisette, caramel beurre salé, nougat, fraise, framboise, citron, orange

 


  Menu Terroir 35€

Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert

Entrées

Entrée du jour

ou

Saints-Jacques justes poêlées et crémeux de carotte au romarin

ou

Ravioles de joue de bœuf braisées en bouillon

ou

Foie gras mi-cuit, crème brûlée de foie gras, et chutney aux fruits

Plats

Plat du jour

ou

Souris d’agneau au miel et poivre de Sichuan
Écrasée de pomme de terre et légumes du moment

ou

Omble Chevalier rôti au jambon Vendéen
sur son risotto et son émulsion au lard

ou

Roulé de pintade farci à la châtaigne sauce champignons
timbale de pommes de terre à l’huile d’olive et légumes braisés

Desserts

Dessert du jour

ou

Assiette de fromages et sa saladine

ou

Biscuit cacao à la crème légère pralinée et sa glace à l’orange

ou

Larme de chocolat noir au thé Matcha et copeaux de fève Tonka

ou

Parfait glacé Rhum-Raisin et glace nougat

ou

Coupe de glace 3 boules aux choix : vanille, chocolat, café, noisette, caramel beurre salé,  nougat, fraise, framboise, citron, orange